Ingredientes para a Massa

• Farinha de Trigo Comum: 80 g
• Fermento em Pó: 4 g (1 colher de chá)
• Sal: 1,5 g (1 pitada generosa)
• Chocolate Meio Amargo Picado: 240 g
• Manteiga sem Sal: 60 g
• Açúcar Mascavo: 80 g
• Açúcar Refinado: 40 g
• Ovos: 100 g
• Flor de Sal: para finalizar (opcional)

Rendimento: 600 g de massa

Ganache de Baunilha

• Chocolate Branco: 300 g
• Creme de Leite UHT (17 a 20% de gordura): 120 g
• Pasta de Baunilha: 20 g